|
|
Hartige Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de bodem:
200 gr bloem
100 gr boter
3/4 theelepel zout
Schenkmengsel voor de toplaag:
4 eieren
1/4 ltr slagroom (slankere variant 1/8 ltr melk)
peper,zout
125 gr geraspte kaas
5 eetl. water
Vullingvariaties:
1. blokjes ham
2. pittig gekruid en rul gebakken gehakt
3. uitgebakken spekjes
4. blokjes gare kipfilet
5. ham en doperwtjes en mais
6. roosjes beetgare bloe
Voorbereiding:
Maak het deeg voor de bodem door alle ingredienten snel en goed door elkaar te mengen.(Keukenmachine of (zware)mixer met deeghaken gaat prima). Leg het deeg afgedekt minstens een uur in de koelkast.(Kan ook een dag van tevoren.)
Bereidingswijze:
De bodem:
Vet de vorm(en) in met boter en bestuif ze met bloem.
Rol het deeg uit tot een dunne lap van ongeveer een halve cm dik. Bekleed de vorm-(en) ermee en maak de rand zo′n 2 a 3 cm hoog. Prik met een vork een aantal gaten in de bodem.
De toplaag:
Splits de eieren, klop de dooiers los met de slagroom (of melk) en peper en zout en schep er de kaas door. Klop de eiwitten stijf en schep ze er ook door.
Leg de vulling op de bodem en schenk het eiermegsel eroverheen. Strijk het wat glad. Zet de taart(jes) in de op 200 c voorverwarmde oven en bak in25-30 minuten bruin en gaar.
|
|
|